Enth\ält die Mischung Kokos?

Nein, Kokos ist nicht enthalten, wird jedoch h\äufig bei der Zubereitung erg\änzt.

Passt Curry Goa zu Fisch?

Ja, besonders zu Fisch und Meeresfr\üchten entfaltet die Mischung ihre aromatische Tiefe sehr gut.

Ist die Mischung f\ür vegetarische Gerichte geeignet?

Ja, sie eignet sich hervorragend f\ür Gem\üse-, Linsen- und H\ülsenfruchtgerichte.

Curry Goa kaufen – südindische Gewürzmischung

Q: Ist Curry Goa scharf?

Die Sch\ärfe liegt im mittleren Bereich und baut sich langsam und ausgewogen auf.

Q: Welche Allergene sind enthalten?

Enth\ält Senf. Kann Spuren von Sellerie enthalten.

Curry Goa kaufen – grobe Currymischung für Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse & Reis

Diese südindisch inspirierte Currymischung steht für intensive Gewürzaromen, warme Tiefe und eine langsam aufbauende, ausgewogene Schärfe – Teil unserer Curry- & Masala-Gewürzmischungen.

Ideal für Gerichte, bei denen kräftige Würze, aromatische Struktur und spürbare, aber nicht dominante Schärfe gefragt sind.

Was ist Curry Goa?

Ein südindisch inspiriertes Currypulver mit markanter Gewürzstruktur und kontrollierter Schärfeentwicklung. Einordnung im Kontext funktionaler Gewürzsysteme: Grundprinzipien der Gewürzverwendung.

Die aromatische Struktur orientiert sich an der traditionellen Gewürzlogik der indischen Küche, bei der Gewürze gezielt kombiniert werden, um Tiefe, Wärme und eine stabile Aromabalance zu erzeugen.

Für Dosierung, Einsatzzeitpunkt und Aromaführung gelten die allgemeinen Basisprinzipien der funktionalen Gewürzverwendung.

Herkunft & kulinarischer Hintergrund

Goa liegt an der Westküste Indiens und ist kulinarisch geprägt von indischen, arabischen und portugiesischen Einflüssen. Die regionale Küche ist bekannt für kräftige Gewürzkompositionen, die häufig für Currys, Schmorgerichte und aromatische Saucen eingesetzt werden.

Die hier beschriebene Würzmischung orientiert sich an diesen traditionellen Profilen und lässt sich vielseitig einsetzen – von Fischgerichten bis zu herzhaften Gemüsepfannen.

Aroma & Geschmack

Sensorik: Würzig, warm und aromatisch mit ausgewogener, langsam aufbauender Schärfe.

Bockshornklee und SENFkörner bilden die leicht herbe, strukturgebende Basis. Chili steuert eine präsente, aber kontrollierte Schärfe bei. Korianderkörner bringen frische, leicht zitronige Akzente.

Kurkuma sorgt für Farbe und erdige Grundtöne, Kreuzkümmel für Tiefe und Würze. Galgant und Ingwer liefern wärmende, leicht pfeffrige Nuancen. Fenchel bringt feine Süße ein, während Nelken und Pimentkörner ein lang anhaltendes, vollmundiges Finish erzeugen.

Abgrenzung & verwandte Gewürzmischungen

Curry Malabar – wärmer, komplexer, weniger herbe Grundnote
Curry Thai Rot – wenn du Richtung „mild/cremig/kokos“ denkst
Masala scharf Mauritius – wenn du mehr Chili-Profil und Schärfe willst

Anwendung & Dosierung

Für Fisch und Meeresfrüchte empfehlen sich etwa 6–8 g pro Kilogramm Gericht. Für Fleisch-, Gemüse- und Schmorgerichte sind 8–12 g pro Kilogramm ideal.

Die Gewürzmischung sollte kurz in Öl oder Ghee angeschwitzt werden, bevor Flüssigkeit hinzugefügt wird, um die ätherischen Öle optimal freizusetzen.

Praxis-Grundlagen: Gewürze richtig einsetzen und dosieren.

Kulinarische Verwendung

Geeignet für Currys, Saucen, Fisch, Meeresfrüchte sowie Gemüse- und Hülsenfruchtgerichte – besonders, wenn eine kräftige südindische Würzstruktur gefragt ist.

Aufbewahrung

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen lagern, um Aroma und Farbe langfristig zu bewahren.

Häufige Fragen zu Curry Goa

Ist Curry Goa scharf?

Die Schärfe liegt im mittleren Bereich und baut sich langsam auf.

Welche Allergene sind enthalten?

Enthält SENF. Kann Spuren von SELLERIE enthalten.

Verpackungsgröße	50 g, 250 g, 500 g, 1 kg
Lebensmittelbezeichnung	Gewürzmischung - Curry
Lebensmittelunternehmer	Orlandosidee, Alt- Tempelhof 23, 12103 Berlin , Ansprechpartner: Frau Berardi
Herkunftsort	Herkunft / Ursprungsland einzelner Gewürze: EU / Nicht-EU Gemischt in Deutschland

Zutaten

Bockshornklee, SENFKÖRNER, Chili, Korianderkörner, Kurkuma, Kreuzkümmel, Galgant, Ingwer, Fenchel, Nelken, Pimentkörner

Allergene

Enthält: SENF

Produktsicherheit

Herstellerinformationen

Alt-Tempelhof 23, 12103 Berlin

Verantwortliche Person in der EU

Frau Berardi

Sicherheitshinweise

Vor Feuchtigkeit schützen.

ALLERGENE: Enthält SENF. Kann Spuren von SELLERIE enthalten.

Hinweis: Die aufgeführten Nährwerte sind Richtwerte, die aus Fachliteratur abgeleitet wurden. Sie dienen ausschließlich zur allgemeinen Information. Abweichungen sind möglich; für die Genauigkeit kann keine Haftung übernommen werden.

Curry Goa