Pastinakenpulver kaufen – 100 % gemahlene Pastinake aus Polen für Suppen, Saucen & Püree

Pastinakenpulver wird aus sorgfältig ausgewählten Pastinakenwurzeln gewonnen, die schonend getrocknet und fein vermahlen werden. Es dient als geschmacksgebende Gemüsezutat, wenn eine milde, natürliche Süße und eine harmonische Abrundung von Speisen gewünscht sind. Die Verkehrsbezeichnung lautet Pastinakenpulver, getrocknet und gemahlen. Weitere Gemüsepulver finden Sie in unserer Kategorie Gemüsepulver. Grundlagen zu Verwendung und Unterschieden finden Sie im Gemüsepulver-Wissen.

Das Pulver bringt den milden, leicht süßlichen Geschmack der Pastinake in Suppen, Saucen, Pürees und Bratlinge, ohne zusätzliche Feuchtigkeit oder Stücke ins Gericht zu geben. Gerade dann, wenn eine feine Gemüsewürze gefragt ist, lässt es sich einfach und gleichmäßig dosieren.

Hinweis: Dieses Produkt ist ein reines Lebensmittel ohne Zusatzstoffe oder Geschmacksverstärker und wird ausschließlich zur geschmacklichen Verfeinerung eingesetzt.

Wann ist Pastinakenpulver die richtige Wahl? Wenn Sie eine milde, süßlich-erdige Gemüsewürze für Suppen, Saucen, Pürees, Bratlinge oder Gemüsegerichte ohne zusätzliche Feuchtigkeit und Stücke suchen. Frische Pastinake liefert mehr Volumen und Textur; Karottenpulver wirkt meist süßer und Zwiebelpulver herzhafter.

Gebinde für Küche und Gastronomie: 50 g, 125 g, 250 g und 500 g. Die größeren Gebinde eignen sich besonders für Gastronomie, Catering, Suppen-, Saucen- und Gemüsemanufakturen.

Wie schmeckt Pastinakenpulver?

Gemahlenes Pastinakenpulver besitzt einen angenehm süß-würzigen Geschmack mit leicht erdiger, nussiger Note. Es erinnert an eine milde Kombination aus Möhre und Sellerie, wirkt jedoch runder und weniger dominant.

Die dezente Süße passt besonders gut zu Kartoffeln, Wurzelgemüse, Rahmsaucen und cremigen Suppen. Sehr schön harmoniert Pastinake außerdem mit Muskat, schwarzem Pfeffer, Thymian, Rosmarin, Petersilie, Knoblauch und Zwiebel.

Mehr zur geschmacklichen Wahrnehmung finden Sie hier: Aroma und Sensorik von Gewürzen verstehen.

Warum dieses Gemüsepulver verwenden?

Pastinakenpulver ist besonders praktisch, wenn Sie den Geschmack der Wurzel einsetzen möchten, ohne erst schälen, schneiden oder garen zu müssen.

präzise dosierbar ohne Vorbereitungsaufwand
sofort einsatzbereit in warmen und kalten Speisen
geeignet für Suppen, Soßen, Gemüsegerichte und Bratlinge
naturrein, vegan und ohne Zusatzstoffe
lange haltbar und unabhängig von Saison verfügbar

Verwendung in der Küche

Das Pulver wird eingesetzt, um Speisen eine feine, natürliche Süße zu verleihen und Aromen harmonisch abzurunden. Es besitzt keine technische Bindewirkung wie Stärke oder Mehl und sollte nicht zur Konsistenzveränderung genutzt werden.

Suppen & Eintöpfe: für cremige Gemüse- und Wurzelgemüsesuppen
Soßen & Pürees: zur geschmacklichen Abrundung
Gemüsepfannen & Aufläufe: für harmonische Süße
Teige & Bratlinge: als integrierte Gemüsekomponente

Ein bis zwei Teelöffel reichen in der Regel aus, um den typischen Geschmack sanft einzubringen.

Besonders gut passt das Pulver in Kartoffel-Pastinaken-Püree, Wurzelgemüsesuppe, helle Rahmsaucen, Gemüsebratlinge oder eine selbst gemachte Gemüsewürze. Mit Zwiebelpulver, Muskat und schwarzem Pfeffer entsteht schnell eine runde herzhafte Basis.

Für die richtige Mengensteuerung: Gewürze richtig dosieren. Einen direkten Vergleich mit Tomaten-, Spinat- und Rote-Bete-Pulver finden Sie unter Gemüsepulver im Vergleich.

Die Pastinake – traditionsreiches Wintergemüse

Die Pastinake (Pastinaca sativa) ist ein klassisches Wintergemüse aus der Familie der Doldengewächse und botanisch mit Möhre, Sellerie und Petersilie verwandt.

Bereits im Mittelalter war sie ein wichtiges Grundnahrungsmittel in Europa. Heute wird sie aufgrund ihres milden Aromas wieder gezielt eingesetzt.

Herstellung & Qualität

Die verwendeten Wurzeln stammen aus kontrolliertem Anbau und werden zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet.

Nach der Ernte werden sie gereinigt, zerkleinert, schonend getrocknet und fein vermahlen. Das Ergebnis ist ein streufähiges, gut lösliches Pulver ohne Zusatzstoffe.

Aufbewahrung

Trocken, kühl und lichtgeschützt in einem luftdicht verschlossenen Gefäß lagern.

Mehr zur optimalen Lagerung: Gewürze richtig lagern & Haltbarkeit verstehen.

Häufige Fragen zu Pastinakenpulver

Was ist Pastinakenpulver?

Pastinakenpulver besteht aus getrockneter und fein gemahlener Pastinake (Pastinaca sativa) und dient als mild-süßliche Gemüsezutat.

Wofür verwendet man Pastinakenpulver?

Es eignet sich für Suppen, Saucen, Pürees, Gemüsegerichte, Bratlinge und eigene Gemüse- oder Würzmischungen.

Wie dosiert man Pastinakenpulver?

Als Orientierung reichen häufig 1–2 Teelöffel für mehrere Portionen. Danach abschmecken und bei Bedarf nachdosieren.

Was ist der Unterschied zu frischer Pastinake?

Das Pulver liefert Aroma ohne zusätzliche Feuchtigkeit oder Stückstruktur. Frische Pastinake bringt dagegen Volumen und Textur in das Gericht.

Woher stammt die aktuelle Ware?

Die aktuell angebotene Ware stammt aus Polen.

Lebensmittelkennzeichnung / Produktangaben

Verkehrsbezeichnung	Pastinakenpulver, getrocknet und gemahlen
Zutatenliste	100 % Pastinake
Herkunft	Polen
Allergene	Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene enthalten
Füllmenge	50 g · 125 g · 250 g · 500 g
Lagerhinweis	Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen luftdicht verschließen.
Lebensmittelunternehmer	Orlandosidee Gewürze, Alt-Tempelhof 23, 12103 Berlin, Deutschland Ansprechpartner: Frau Berardi
Sicherheitshinweise	Nur als Lebensmittelzutat verwenden.

Verpackungsgröße	50 g, 125 g, 250 g, 500 g
Lebensmittelbezeichnung	Pastinakenpulver – gemahlen
Lebensmittelunternehmer	Orlandosidee Gewürze, Alt-Tempelhof 23, 12103 Berlin Ansprechpartner: Fr.Berardi
Herkunftsort	Polen

Zutaten

Pastinaken (Pastinaca sativa)

Produktsicherheit

Herstellerinformationen

Alt-Tempelhof 23, 12103 Berlin

Verantwortliche Person in der EU

Frau Berardi

Sicherheitshinweise

Nur als Lebensmittelzutat verwenden. Bei individueller Unverträglichkeit Verzehr reduzieren oder vermeiden.

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Pastinakenpulver