Dillspitzen – fein-kräuterig für Fisch, Gurke, Kartoffeln & Dips

Dillspitzen bringen eine feine, frische Kräuterwürze mit leicht süßlicher und zart anisartiger Note. Sie passen besonders gut zu Lachs und Forelle, Gurkensalat, Kartoffeln, Joghurt-Dips, Kräuterquark und hellen Saucen.

Getrockneter Dill ist praktisch, wenn frischer Dill nicht verfügbar ist. Für den besten Geschmack sollten die feinen Blätter nicht lange mitkochen, sondern erst gegen Ende der Garzeit oder direkt in kalte Speisen gegeben werden.

Aroma: fein kräuterig · mild · leicht süßlich · zart anisartig
Ideal für: Fisch · Gurke · Kartoffeln · Dips · kalte Saucen
Verwendung: spät zugeben oder in kalten Speisen verwenden
Herkunft: Deutschland
Botanik: Anethum graveolens

Für Sie geeignet, wenn: Sie ein feines Kraut für Fisch, Salate und kalte Küche suchen, das frisch wirkt, ohne andere Zutaten zu überdecken.

Eine andere Variante passt besser, wenn: Sie eine kräftigere Würze für Suppen und Eintöpfe möchten – dafür ist Liebstöckel deutlich intensiver.

Mehr über Dill erfahren Sie in unserem Dill-Wissen.

Was ist Dill?

Dill (Anethum graveolens) gehört zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Die einjährige Pflanze stammt ursprünglich aus Nordafrika bis in den Vorderen Orient und bildet fein gefiederte, aromatische Blätter.

In der Küche werden sowohl die Blätter als auch die Samen verwendet. Dillspitzen sind die feinere, grüne Variante und passen besonders zu Fisch, Gurke, Kartoffeln, Eiern und cremigen Saucen.

Wie schmecken getrocknete Dillspitzen?

Dillspitzen schmecken mild, fein kräuterig und leicht süßlich. Die zarte anisartige Note macht sie besonders passend für Fisch, Gurke und milde Milchprodukte.

Langes Kochen nimmt dem Kraut viel von seiner frischen Aromatik. Geben Sie Dill deshalb möglichst spät in warme Gerichte.

Wofür verwendet man Dillspitzen?

Für Lachs, Forelle und Meeresfrüchte: Dill gehört zu den klassischen Kräutern für Fisch. Besonders gut passt er zu Lachs, Forelle, Garnelen sowie zu Saucen mit Zitrone, Joghurt oder Sahne.

Für Gurkensalat und kalte Salate: Gurke, Joghurt, Essig und Dill sind eine besonders stimmige Kombination. Auch Kartoffel- oder Blattsalate profitieren von der feinen Kräuternote.

Für Kartoffeln und Eierspeisen: Gekochte Kartoffeln, Kartoffelpfannen, Eier und helle Saucen lassen sich mit Dill unkompliziert abrunden.

Für Dips, Kräuterquark und Joghurt: In kalten Speisen kann Dill direkt eingerührt werden. Lassen Sie ihn einige Minuten ziehen, damit sich das Aroma gut verteilt.

Wie dosiert man Dillspitzen?

Für ein Gericht reichen meist 1–2 Teelöffel. Bei Fisch und feinen Saucen lieber zunächst sparsamer beginnen.

Bei warmen Gerichten erst kurz vor dem Servieren oder am Ende der Garzeit zugeben.

Dill oder Estragon – welches Kraut passt besser?

Dill wirkt frischer, weicher und leicht süßlich und passt besonders gut zu Gurke, Fisch und Joghurt.

Estragon schmeckt würziger und deutlich anisartiger und eignet sich stärker für helle Saucen, Geflügel und französisch inspirierte Gerichte.

Wenn Sie eine kräftigere anisartige Würze suchen, finden Sie hier unsere Estragonblätter.

Qualität, Herkunft & Aufbewahrung

Zutat: 100 % Dill (Anethum graveolens) · Herkunft: Deutschland.

Trocken, kühl, lichtgeschützt und gut verschlossen lagern. So bleibt die feine Kräuteraromatik möglichst lange erhalten.

Häufige Fragen zu Dillspitzen

Kann man getrocknete Dillspitzen mitkochen?

Kurzzeitig ja. Für mehr Aroma sollten Dillspitzen aber erst gegen Ende der Garzeit zugegeben werden.

Passt Dill zu Lachs?

Ja. Dill gehört zu den klassischen Kräutern für Lachs und harmoniert besonders gut mit Zitrone, Joghurt, Sahne oder Gurke.

Wie verwendet man Dill in Gurkensalat?

Rühren Sie die Dillspitzen direkt in das Dressing und lassen Sie es einige Minuten ziehen, bevor Sie den Salat servieren.

Wie viel getrockneten Dill verwendet man?

Für ein Gericht genügen meist ein bis zwei Teelöffel. Bei feinen Fisch- oder Sahnesaucen zunächst sparsamer dosieren.

Was ist der Unterschied zu Dillsamen?

Dillspitzen schmecken frischer und grüner. Dillsamen sind kräftiger, würziger und werden eher für Einlegegerichte, Brot oder kräftige Würzungen eingesetzt.

Verpackungsgröße	25 g, 125 g, 250 g
Lebensmittelbezeichnung	Dillspitzen, getrocknet (Würzkraut)
Lebensmittelunternehmer	Orlandosidee Gewürze, Alt-Tempelhof 23, 12103 Berlin Ansprechpartner: Fr.Berardi
Herkunftsort	Deutschland

Zutaten

100 % Dillspitzen, getrocknet

Produktsicherheit

Herstellerinformationen

Alt-Tempelhof 23, 12103 Berlin

Verantwortliche Person in der EU

Frau Berardi

Dillspitzen