Petersilie: Herkunft, Aroma und Verwendung
Kräuter-Wissen Petersilie: Herkunft, Aroma und Verwendung Petersilie gehört zu den vielseitigsten Kräutern der europäischen Küche. Sie bringt grüne Frische, ruhige…
Kräuter für Geflügelgerichte
Kräuter-Wissen Welche Kräuter für Geflügelgerichte? Geflügelgerichte brauchen Kräuter, die das Fleisch stützen, ohne seine Feinheit zu überdecken. Besonders gut passen…
Kräuter für Ratatouille und Gemüseschmorgerichte
Kräuter-Wissen Welche Kräuter für Ratatouille und Gemüseschmorgerichte? Ratatouille und Gemüseschmorgerichte brauchen Kräuter, die Wärme, Tiefe und mediterrane Richtung geben, ohne…
Kräuterbutter, Kräuteröl und Kräutersalz
Kräuter-Wissen Welche Kräuter für Kräuterbutter, Kräuteröl und Kräutersalz? Kräuterbutter, Kräuteröl und Kräutersalz sind drei sehr unterschiedliche Arten, Kräuter in der…
Kräuter für Lammgerichte
Kräuter-Wissen Welche Kräuter für Lammgerichte? Zu Lamm passen besonders gut Kräuter, die Wärme, Tiefe und klare Struktur mitbringen. Vor allem…
Kräuter für Geflügel und helle Fleischgerichte
Kräuter-Wissen Welche Kräuter für Geflügel und helle Fleischgerichte? Für Geflügel und helle Fleischgerichte passen Kräuter, die Würze, Saftigkeit und Richtung…
Kräuter für die österreichische Küche
Kräuter-Wissen Welche Kräuter für die österreichische Küche? Die österreichische Kräuterküche lebt weniger von lauter Kräuterfülle als von feiner Stütze, klarer…
Woraus besteht Kräuter der Provence?
Kräuter-Wissen Typische Zutaten und regionale Varianten Kräuter der Provence bestehen typischerweise aus einer mediterranen Kräutermischung mit warmen, würzigen und leicht…
Kräuter für Fisch aus dem Ofen
Kräuter-Wissen Welche Kräuter für Fisch aus dem Ofen? Für Fisch aus dem Ofen passen vor allem Kräuter, die Frische, Ruhe…
Kräuter der Provence verwenden: Wozu die Mischung passt und wie sie in der Küche wirkt
Kräuter-Wissen Kräuter der Provence verwenden: Wozu passt die Mischung? Kräuter der Provence sind besonders dann sinnvoll, wenn ein Gericht warm,…
