Schnittlauch getrocknet – mild zwiebelig für Quark, Eier & Kartoffeln

Getrockneter Schnittlauch bringt eine milde, fein lauchartige und leicht zwiebelige Note in kalte und warme Speisen. Besonders gut passt er zu Kräuterquark, Eiern, Kartoffeln, Salaten, Dips und hellen Saucen.

Unsere geschnittene Ware stammt aus Deutschland. Für den besten Geschmack sollte Schnittlauch nicht lange mitkochen, sondern eher zum Schluss zugegeben werden.

Aroma: mild · fein lauchartig · leicht zwiebelig
Ideal für: Quark · Eier · Kartoffeln · Salate · Dips
Verwendung: spät zugeben oder in kalten Speisen ziehen lassen
Herkunft: Deutschland
Botanik: Allium schoenoprasum

Für Sie geeignet, wenn: Sie eine feine Zwiebelnote möchten, ohne rohe Zwiebel oder Knoblauch in den Vordergrund zu stellen.

Eine andere Variante passt besser, wenn: Sie eine anisartigere, feinere Kräuternote für Fisch oder helle Saucen möchten. Dann passt Kerbel besser.

Mehr über Herkunft, Aroma und Verwendung lesen Sie in unserem Schnittlauch-Wissen.

Was ist Schnittlauch?

Schnittlauch (Allium schoenoprasum) gehört wie Zwiebel, Knoblauch und Bärlauch zur Gattung Allium und zur Familie der Amaryllisgewächse (Amaryllidaceae). Die mehrjährige Pflanze bildet feine, röhrenförmige Blätter und ist in weiten Teilen der gemäßigten Nordhalbkugel heimisch.

In der Küche werden die grünen Blätter verwendet. Getrocknet schmeckt Schnittlauch milder und wärmer als frisch, behält aber seine feine lauch- und zwiebelartige Würze.

Wie schmeckt getrockneter Schnittlauch?

Getrockneter Schnittlauch schmeckt mild, fein würzig und leicht zwiebelig. Die frische grüne Note ist zurückhaltender als bei frischem Schnittlauch.

Wofür verwendet man Schnittlauch?

Für Quark, Frischkäse und Dips:Einrühren und einige Minuten ziehen lassen, damit die getrockneten Stückchen Feuchtigkeit aufnehmen.

Für Eier und Kartoffeln:Rührei, Omelett, Pellkartoffeln, Kartoffelsalat und Kartoffelpüree passen sehr gut zur milden Lauchnote.

Für Salate und helle Saucen:Auch Gurkensalat, Blattsalat, Remoulade und leichte Kräutersaucen lassen sich damit abrunden.

Wie dosiert man getrockneten Schnittlauch?

Beginnen Sie bei zwei bis drei Portionen mit etwa 1 Teelöffel. In Quark oder Dips nach kurzem Ziehen erneut abschmecken.

Schnittlauch oder Kerbel – was passt besser?

Schnittlauch wirkt mild, lauchartig und leicht zwiebelig.

Kerbel ist feiner, leicht süßlich und dezent anisartig und passt besonders zu Eiern, Spargel, Fisch und hellen Saucen.

Qualität, Herkunft & Aufbewahrung

Zutat: 100 % Schnittlauch (Allium schoenoprasum) · Herkunft: Deutschland.

Trocken, kühl, lichtgeschützt und gut verschlossen lagern.

Häufige Fragen zu Schnittlauch

Kann man getrockneten Schnittlauch mitkochen?

Kurzzeitig ja. Für mehr Aroma sollte er aber erst gegen Ende der Garzeit zugegeben werden.

Passt Schnittlauch zu Kräuterquark?

Ja. Er gehört zu den klassischen Kräutern für Quark, Frischkäse und cremige Dips.

Wie viel getrockneten Schnittlauch verwendet man?

Für zwei bis drei Portionen reicht zum Einstieg meist etwa ein Teelöffel.

Was ist der Unterschied zu frischem Schnittlauch?

Frischer Schnittlauch wirkt grüner und frischer, getrockneter etwas milder und wärmer.

Verpackungsgröße	25 g, 125 g, 250 g
Lebensmittelbezeichnung	Schnittlauch geschnitten, getrocknet (Würzkraut)
Lebensmittelunternehmer	Orlandosidee Gewürze, Alt-Tempelhof 23, 12103 Berlin Ansprechpartner: Fr.Berardi
Herkunftsort	Deutschland

Zutaten

Schnittlauch, getrocknet, geschnitten

Produktsicherheit

Herstellerinformationen

Alt-Tempelhof 23, 12103 Berlin

Verantwortliche Person in der EU

Frau Berardi

Schnittlauch